Gepaneerde Botfilet

Vangstgebied

Naast bot uit de Noordzee gebruiken we ook bot afkomstig uit de Oostzee. Over het algemeen vangen we de vis zelf met onze Nederlandse vissersvloten. Nadat de bot dan gevangen is vriezen wij hem meteen in om hem vers te houden. Soms wordt onze bot echter ook door Poolse visserijen gevangen. Wanneer de bot naar ons bedrijf gebracht is paneren wij de filets meteen. Vervolgens worden ze ingevroren zodat ze klaar zijn om verkocht te worden. Als leverancier verkopen wij onze gepaneerde botfilet zonder of met huid, gepaneerd en voorgebakken. Daarnaast hebben we ook hele bot en botfilet dat niet gepaneerd is beschikbaar op onze ‘North Sea Fish’-pagina.

De bot is vooral een erg populaire vis in Oost-Europese landen. Maar de vis wordt natuurlijk ook wel in andere landen gegeten. Wij exporteren een groot deel van onze knapperige botfilet naar Denemarken, Israel en Polen. Het andere deel wordt voornamelijk verkocht aan instellingen in Nederland. Gepaneerde botfilet kan op verschillende manieren gegeten worden. Meestal worden de gepaneerde filets gegeten met groenten, zoals boontjes en doperwten. Maar gepaneerde botfilet kan ook geserveerd worden met aardappelschijfjes en geroosterde tomaten. Een andere manier om de filets te eten is om ze te serveren met een saus of citroenschijfjes. Dit zal de vis nog lekkerder laten smaken.