Gepaneerde Heekfilet

Van der Lee Seafish heeft twee verschillende soorten heekfilets beschikbaar. De eerste soort is gemaakt van de Merluccius merluccius, die ook wel bekend is als de Europese heek. De tweede soort is gemaakt van de Merluccius capensis, die ook wel bekend staat als de Zuid-Afrikaanse heek. De soort heek die wij gebruiken voor onze gepaneerde heekfilets hangt af van de vraag van onze klanten.

Vangstgebied

De Zuid-Afrikaanse heek leeft langs de kusten van Zuid-Afrika, wat ook wel bekend staat als FAO 47. Omdat dit ver van Nederland is moeten wij onze Zuid-Afrikaanse heek uit Zuid-Afrika of Namibië importeren. De Europese heek leeft iets dichter bij Nederland, aangezien deze vis gevonden kan worden in de Atlantische Oceaan. De vis wordt voornamelijk gevonden in de Middellandse Zee. Omdat de vis niet vaak in de Noordzee gevonden kan worden moeten wij onze Europese heek ook importeren. Maar wij kunnen u garanderen dat onze geïmporteerde heek voldoet aan onze hoge kwaliteitsnormen aangezien wij onze leveranciers persoonlijk kennen. Onze heek wordt gevangen door trawlers en meestal aan boord ingevroren. Soms wordt de vis echter ook pas aan land ingevroren. Nadat de vis naar ons bedrijf in Nederland gebracht wordt paneren wij de filets zelf in onze eigen productielijn. Als leverancier verkopen wij onze gepaneerde heekfilets zonder huid, graatarm, gepaneerd en voorgebakken. Daarbij hebben wij ook gebatterde heekfilets beschikbaar op onze ‘Added Value’-pagina en hebben wij ook heekfilets beschikbaar die naturel zijn.

Omdat onze gepaneerde heekfilets gepaneerd zijn komt het meeste smaak van het paneermeel. In deze gepaneerde korst kun u echter nog steeds de heerlijke milde smaak van de vis proeven. Honderd gram gepaneerde heekfilets bevat ongeveer 142 calorieën. Ze bevatten ook veel eiwitten en B-vitaminen, net als elk visproduct. Normaal bevatten heekfilets geen koolhydraten, maar omdat onze heekfilets gepaneerd zijn doen ze dit wel. Maar dit moet u niet beschouwen als iets slechts, aangezien koolhydraten een van de belangrijkste bronnen zijn van energie voor het menselijk lichaam.

Wij exporteren onze gepaneerde heekfilets voornamelijk naar horeca-instellingen in Zweden en Duitsland. Maar heek is ook erg populair in Spanje. Vooral de Zuid-Afrikaanse heek is zeer geliefd in Europa vanwege zijn geweldige kwaliteit. Er zijn verschillende manieren om gepaneerde heekfilets te eten. Zo kunt u ze bijvoorbeeld serveren in een visburger, maar kunt u ze ook eten met een sausje of citroenschijven. Een andere veelvoorkomende manier om de filets te eten is om ze te serveren met patat of met aardappelschijfjes.

Gepaneerde Heekfilet

Merluccius capensis / Merluccius merluccius

Product omschrijving:

Zonder huid | met kopgraat | zonder kopgraat | gepaneerd | voorgebakken

Wetenschappelijke naam:

Merluccius capensis / Merluccius merluccius

Herkomst:

Zuid Afrika

Vangstgebied:

FAO 47

Invries methode:

IQF

Verpakking:

5 kg karton / 1000 g retail

Sortering:

120-140 g / 140-160 g / 160-180 g / 180-200 g