Gepaneerde Koolvisfilet

Onze gepaneerde koolvisfilet zijn gemaakt van de Pollachius virens. Deze vis is ook wel bekend als de koolvis of de zwarte koolvis. De koolvis leeft in het noordelijke gedeelte van de Atlantische Oceaan, dat ook wel bekend staat als FAO 27. Daarnaast kan de vis ook in de Noordzee, Golf van Biskaje en Barentszzee gevonden worden.

Vangstgebied

Omdat de koolvis in de Noordzee leeft, zijn wij in staat om de vis zelf te vangen. Maar soms moeten we de vis uit China importeren. Wij kunnen u echter garanderen dat onze geïmporteerde vis verwerkt, verpakt en getransporteerd wordt in perfecte hygiënische omstandigheden, geheel in overeenstemming met de internationale regelgeving. Wanneer de koolvis gevangen is, wordt hij meteen verwerkt en ingevroren om hem vers te houden. Vervolgens wordt de vis naar ons bedrijf in Nederland gebracht waar we hem in onze eigen productielijn paneren. Wij verkopen onze gepaneerde koolvisfilet zonder huid, zonder graten, gepaneerd en voorgebakken. Daarnaast hebben wij ook porties koolvis beschikbaar die niet gepaneerd zijn op onze ‘Fish Worldwide’-pagina.

Omdat onze gepaneerde koolvisfilet gepaneerd zijn komt het meeste smaak van het paneermeel. Maar wanneer u in de gepaneerde filets bijt kunt u nog steeds het lichtzoete delicate vlees van de koolvis proeven. Honderd gram gepaneerde koolvisfilet bevat ongeveer 146 calorieën. Daarbij zijn de filets een rijke bron van eiwitten en vitaminen B, wat het geval is met elke vis. Normaal gesproken bevat vis geen koolhydraten, maar onze gepaneerde koolvisfilet doet dit wel vanwege het paneermeel. Maar dit moet u niet als iets slechts beschouwen, aangezien koolhydraten een van de belangrijkste bronnen van energie zijn voor het menselijk lichaam.

Gepaneerde koolvisfilet wordt in veel landen gegeten. Wij exporteren onze gepaneerde koolvisfilet echter voornamelijk naar het Verenigd Koninkrijk, Duitsland, Spanje en Italië. In het Verenigd Koninkrijk wordt de koolvis vaak als alternatief voor kabeljauw gebruikt. Dit is de reden waarom gepaneerde koolvisfilet tegenwoordig vaak als fish and chips wordt gegeten. Dit gerecht kan geserveerd worden met tartaarsaus of doperwten als bijgerecht. Gepaneerde koolvisfilet kan echter ook geserveerd worden met een salade, in kruiden geroosterde aardappelschijfjes, groenten en citroenschijven als bijgerecht.

Gepaneerde Koolvisfilet

Pollachius virens

Product omschrijving:

Zonder huid | zonder graat | gepaneerd | voorgebakken

Wetenschappelijke naam:

Pollachius virens

Herkomst:

China

Vangstgebied:

FAO 27

Invries methode:

IQF/IWP

Verpakking:

5 kg karton / 1000 g retail

Sortering:

120-140 g / 140-160 g / 160-180 g / 180-200 g / 200-220 g