Griet

Wij hebben Griet beschikbaar die gemaakt zijn van de Scophthalmus rhombus. Deze vis staat ook wel bekend als de Griet. De griet kan gevonden worden in de Middellandse Zee, de Oostzee en het noorden van de Atlantische Oceaan.

Vangstgebied

Omdat de griet in het noorden van de Atlantische Oceaan leeft, zijn wij in staat om onze griet zelf in de Noordzee te vangen. Wanneer de vis vervolgens gevangen is, nemen wij alleen de beste en vriezen wij deze meteen in om ze vers te houden. Wij verkopen onze griet heel en gestript. Daarnaast hebben wij ook griet als filet beschikbaar op onze ‘North Sea Fish’-pagina.



De griet wordt vaak vergeleken met de tarbot omdat deze twee vissen erg op elkaar lijken. Het verschil tussen deze twee vissen is echter dat de griet een gladdere huid heeft en langgerekter is. Daarnaast heeft de griet een zachtere structuur en een mildere smaak dan tarbot. Honderd gram grietfilet bevat ongeveer 79 calorieën. Daarbij zijn de filets een rijke bron van vitaminen en eiwitten.

Als leverancier exporteren wij onze grietfilets voornamelijk naar horeca-instellingen in Italië en Spanje. Desondanks wordt de vis ook in veel andere landen gegeten, aangezien de vis erg gewaardeerd wordt vanwege zijn heerlijke smaak. Omdat de griet erg op de tarbot lijkt, kunnen de filets als alternatief voor tarbotfilet gebruikt worden. Daarnaast worden grietfilets vaak geserveerd met tomaten, uien, sjalotten, peterselie en een sausje, zoals een witte wijnsaus. U kunt de filets echter ook serveren met groenten of rijst als bijgerecht en limoenschijfjes. Dit zal nog meer smaak aan de vis toevoegen!

Griet

Scophthalmus rhombus

Product omschrijving:

heel | met kop | gestript

Wetenschappelijke naam:

Scophthalmus rhombus

Herkomst:

Nederland

Vangstgebied:

FAO 27

Invries methode:

IQF / IWP

Verpakking:

5-10 kg karton/1000 g retail

Sortering:

Hele scala