Hondshaai

De Hondshaai is een haai die voorkomt in het oostelijke gedeelte van de Atlantische Oceaan. Dit gedeelte staat ook wel bekend als FAO 27. Naast de Atlantische Oceaan kan de haai ook gevonden worden rond de Britse Eilanden en de Canarische Eilanden, en in de Middellandse Zee en het Kanaal tussen Groot-Brittannië en Frankrijk. De Hondshaai staat ook wel bekend bij zijn Latijnse naam, Mustelus mustelus.

Vangstgebied

Onze Hondshaai wordt ook in het Kanaal gevangen. Dit is de reden waarom wij onze Hondshaai inkopen bij trawlers. Nadat de Hondshaai gevangen zijn, worden ze meteen aan boord ingevroren. Op deze manier blijven de haaien vers. Vervolgens wordt de kop en de staart eraf gehaald en worden de Hondshaaien naar ons bedrijf in Nederland gebracht.

De toonhaai heeft een bruine rug en zijn onderkant is wit. Omdat de haai zich vaak in groepen verzamelen net als honden, wordt de haai in het Engels ook wel ‘dogfish’ genoemd. De Hondshaai bevat ongeveer 80 calorieën per honderd gram. Daarnaast bevat de haai ook veel eiwitten en B vitaminen.



De Hondshaai is een van de meest populaire haaien die geconsumeerd worden. Als leverancier exporteren wij onze Hondshaai daarom naar verschillende landen, waaronder Nederland en België. Er zijn verscheidene manieren om de haai te bereiden. U kunt ze bijvoorbeeld braden, frituren en bakken. In Portugal wordt de vis vaak bereidt in een soep. Daarnaast wordt de haai ook vaak bereidt met knoflook. Een andere manier om de toonhaai te bereiden is om ze te koken in olijfolie en te serveren met kappertjes, groene olijven, tomaten en peterselie.

Hondshaai

Mustelus mustelus

Product omschrijving:

huidloos | zonder kop | gestript

Wetenschappelijke naam:

Mustelus mustelus

Herkomst:

Nederland

Vangstgebied:

FAO 27

Invries methode:

IQF / IWP

Verpakking:

10/20 kg karton

Sortering:

1000 – 2000 g / 1500 – 2500 g / 2000 – 3000 g