Inktvis

Wij hebben inktvis beschikbaar die gemaakt is van de Loligo vulgaris. Deze inktvis wordt ook wel de gewone pijlinktvis genoemd. De gewone pijlinktvis kan gevonden worden in de Atlantische Oceaan, dat ook wel bekend staat als FAO 27.

Vangstgebied

Omdat de gewone pijlinktvis in de kustwateren van de Noordzee tot aan de westkust van Afrika leeft, zijn wij in staat om de gewone pijlinktvis zelf te vangen. Wanneer de inktvissen gevangen zijn nemen we alleen de besten en vriezen wij deze meteen in om ze vers te houden. Naast de hele inktvis hebben wij als leverancier ook inktvisringen en inktvistuben beschikbaar, die gemaakt zijn uit de Todarodes pacificus, op onze ‘Fish Worldwide’-pagina.



Inktvis heeft een lichte visachtige smaak en is een beetje taai. Wanneer u de inktvis kookt moet u er daarom ook op letten dat u het niet te lang kookt, aangezien het dan naar rubber zal smaken. Er zijn verschillende manieren om de gewone pijlinktvis te eten. Veel mensen eten slechts de tentakels, armen of het lichaam van de inktvis, maar zelfs het inkt van deze soort is eetbaar. De enige gedeelten niet gegeten kunnen worden zijn het rugschild (gladius) en de snavel van de inktvis. Net als andere vissoorten is de gewone pijlinktvis ook erg gezond en een rijke bron van vitaminen en eiwitten. Daarbij bevat honderd gram slechts 82 calorieën, wat er natuurlijk vanaf hangt hoe u de inktvis bereidt.



Wij exporteren onze hele inktvis voornamelijk naar Italië en Spanje. Maar inktvis wordt ook in vele andere landen gegeten. Een erg bekend gerecht dat bestaat uit inktvis is calamari. Dit gerecht bestaat uit inktvisringen die in beslag gefrituurd worden. Calamari kan geserveerd worden met Parmezaanse kaas en een sausje. Naast calamari wordt inktvis ook wel eens gegeten in een risotto of in een salade, of met amandelen en gerookte paprika. U kunt de hele inktvis ook braden in olijfolie en serveren met knoflook en peterselie.

Inktvis

Loligo vulgaris

Product omschrijving:

Heel

Wetenschappelijke naam:

Loligo vulgaris

Herkomst:

Nederland

Vangstgebied:

FAO 27

Invries methode:

IQF / IWP

Verpakking:

5-10 kg karton / 1000 g retail

Sortering:

Hele scala