Japanse oester

Vangstgebied

De Japanse oester was voor het eerst geïmporteerd in Nederland vanuit Portugal in 1883. De reden hiervoor was om te kijken of de oesters geschikt waren om te kweken. Bijna honderd jaar later, in 1963, werden er meer Japanse oesters in Nederland geïmporteerd om de locale oesters te vervangen die destijds ziek waren. Daarnaast verspreidde de Japanse oester zich ook naar Nederland door middel van ballastwater. Als leverancier vangen wij onze Japanse oester in de Noordzee. Nadat de oesters zijn gevangen, nemen we alleen de besten en verwerken en vriezen wij deze meteen in om ze vers te houden. Vervolgens brengen wij de Japanse oesters naar ons bedrijf waar we ze klaar maken om verkocht te worden.



Wij exporteren onze Japanse oester naar veel verschillende plaatsen in Europa. Maar de Japanse oester is voornamelijk populair in Frankrijk. In dit land wordt de Japanse oester ook wel ‘huître creuse’ of de ‘Japonais’ genoemd. De Japanse oester wordt meestal vers gegeten. Maar u kunt de oester ook bakken of grillen. Een andere manier om de Japanse oester voor te bereiden is om hem te serveren met een soja-sesamdressing. Daarnaast zullen ze ook heerlijk smaken wanneer u ze serveert met citroensap, peper en zout.