https://vanderleeseafish.nl
  • Home
  • Nieuws
  • Producten
    • Noordzee vis
    • Vis wereldwijd
    • Met toevoeging
    • Vegan vis
  • Verpakkingen
    • Verpakkingen
    • Zakken
    • Trays
    • Folies
    • Dozen
  • Vangst
  • Bedrijf
    • Bedrijf
    • Feiten en cijfers
    • Kwaliteit
    • Logistiek
    • Bedrijfsfilm
    • Visuele impressie
    • Geschiedenis
  • Contact
    • Contactgegevens
    • Persoonlijk contact
    • Algemene voorwaarden
    • Vacatures
  • English
  • Deutsch
  • Italiano
  • Español
  • Français
Brochure
  • previous
  • next

Japanse oester

De Japanse oester is een oester die komt uit de Aziatische Pacifische kust. Tegenwoordig is deze soort echter ook te vinden in andere continenten, waaronder Europa. De Japanse oester is ook wel bekend bij zijn Latijnse naam, Crassostrea gigas.

Vangstgebied

De Japanse oester was voor het eerst geïmporteerd in Nederland vanuit Portugal in 1883. De reden hiervoor was om te kijken of de oesters geschikt waren om te kweken. Bijna honderd jaar later, in 1963, werden er meer Japanse oesters in Nederland geïmporteerd om de locale oesters te vervangen die destijds ziek waren. Daarnaast verspreidde de Japanse oester zich ook naar Nederland door middel van ballastwater. Als leverancier vangen wij onze Japanse oester in de Noordzee. Nadat de oesters zijn gevangen, nemen we alleen de besten en verwerken en vriezen wij deze meteen in om ze vers te houden. Vervolgens brengen wij de Japanse oesters naar ons bedrijf waar we ze klaar maken om verkocht te worden.



De Japanse oester heeft een zachte textuur en een ziltige smaak. De smaak van de oester wordt echter deels bepaald door het water waar de oester in leefde. Dit is de reden waarom de Japanse oester veel zoeter kan smaken dan de Atlantische oester. Honderd gram Japanse oesters zal ongeveer 81 calorieen bevatten. Daarnaast is de oester ook een rijke bron aan vitamine D, verschillende B vitaminen en eiwitten.

Wij exporteren onze Japanse oester naar veel verschillende plaatsen in Europa. Maar de Japanse oester is voornamelijk populair in Frankrijk. In dit land wordt de Japanse oester ook wel ‘huître creuse’ of de ‘Japonais’ genoemd. De Japanse oester wordt meestal vers gegeten. Maar u kunt de oester ook bakken of grillen. Een andere manier om de Japanse oester voor te bereiden is om hem te serveren met een soja-sesamdressing. Daarnaast zullen ze ook heerlijk smaken wanneer u ze serveert met citroensap, peper en zout.

Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin

Japanse oester

Crassostrea gigas

Product omschrijving:

Halve schelp

Wetenschappelijke naam:

Crassostrea gigas

Herkomst:

Nederland

Vangstgebied:

FAO 27

Invries methode:

IQF

Verpakking:

5-10 kg karton / 1000 g retail

Sortering:

-

  • previous
  • next

Producten

  • Noordzee vis
  • Vis wereldwijd
  • Met toevoeging
  • Vegan vis
  • Verpakkingen

Bedrijf

  • Bedrijf
  • Nieuws
  • Foto’s
  • Video’s
  • Youtube

Verkoop kantoren

  • Groot Britannië
  • Spanje
  • Portugal
  • Italië
  • Griekenland

Hoofdkantoor

Van der Lee Seafish BVSchulpengat 2, 8321 WC Urk-Holland P.O. Box 65, 8320 AB URK-Holland+31(0)527 689 010info@vanderleeseafish.nl

Copyright © Van der Lee Seafish BV