Langoustinestaartjes

Wij hebben kreeftenstaarten beschikbaar die gemaakt zijn van de Noorse kreeft. Deze soort is ook wel bekend bij zijn Latijnse naam, Nephrops norvegicus. U kunt de Noorse kreeft vinden in het noordoostelijke gedeelte van de Atlantische Oceaan, delen van de Middellandse Zee en in de Noordzee. Dit gebied staat ook wel bekend als FAO 27.

Vangstgebied

Omdat de Noorse kreeft in de Noordzee gevonden kan worden, zijn wij in staat om onze Noorse kreeft zelf te vangen. Wanneer de kreeften zijn gevangen, vriezen wij ze meteen in om ze vers te houden. Als leverancier verkopen wij alleen de staarten van de kreeft, aangezien de staarten het meeste vlees bevatten.



De Noorse kreeft kan herkend worden door zijn roze tot oranje-achtige kleur met donkere vlekken op de scharen en de buik. De vlees van de kreeft is mager en heeft een verfijnde smaak. Honderd gram van de staarten bevat ongeveer 97 calorieën. Maar dit ligt er natuurlijk aan op welke manier u ze bereidt. Daarnaast bevatten de kreeftenstaarten ook veel eiwitten en vitaminen.

Wij exporteren onze kreeftenstaarten voornamelijk naar horeca-instellingen en kleinhandelaren in Italië, Spanje en Frankrijk. Maar de kreeftenstaarten worden natuurlijk ook in andere landen gegeten. Er zijn verschillende manieren om deze heerlijke kreeftenstaarten te bereiden. U kunt ze bijvoorbeeld in soep verwerken of als paella eten. Maar u kunt ze ook alleen gekookt eten. Een andere manier is om de kreeftenstaarten te bereiden in kruidenboter, knoflookboter of een vinaigrettedressing. Dit zal voor nog meer smaak zorgen.

Langoustinestaartjes

Nephrops norvegicus

Product omschrijving:

staarten

Wetenschappelijke naam:

Nephrops norvegicus

Herkomst:

Nederland

Vangstgebied:

FAO 27

Invries methode:

IQF / IWP

Verpakking:

5-10 kg karton/1000 g retail

Sortering:

-