Rode Poon

Vangstgebied

De rode poon kan gevonden worden in het zuiden van de Noordzee en de Middellandse zee. Omdat de Noordzee naast Nederland ligt kunnen wij onze rode poon zelf vangen met onze Nederlandse visvloot. Wanneer de vis gevangen is vriezen wij hem meteen in om hem vers te houden. Want vis is natuurlijk het lekkerst wanneer het nog vers is. Als leverancier hebben wij rode poon beschikbaar in alle maten. Wij verkopen onze rode poon als een hele vis met zijn hoofd er nog aan.




Wij exporteren onze rode poon voornamelijk naar horeca-instellingen in Italië omdat de vis erg populair is in mediterrane landen. Maar de rode poon wordt natuurlijk ook wel gegeten in andere landen. Omdat de vis een vlezige structuur heeft is de vis erg geschikt voor stoofschotels. Daarbij wordt de vis ook vaak gebruikt in een bouillabaisse. Sommige mensen houden ervan om de rode poon te roken of te grillen op de barbecue. Wanneer u de vis grilt kunt u hem bereiden met kruiden, zout of peper. Dit maakt de vis nog lekkerder. U kunt ook de rode poon serveren met mosselen en een risotto gemaakt van tomaten, sinaasappelen en olijven. Maar let goed op de vis wanneer u hem bereidt aangezien hij snel kan uitdrogen wanneer hij wordt blootgesteld aan hoge temperaturen.