Schar panklaar

Wij hebben panklare schar beschikbaar die gemaakt is van de Limanda limanda. De schar is voor de visserij van aanzienlijk commercieel belang. Zo is de vis zeer populair bij zeevissers die vanaf het strand vissen. De schar kan gevonden worden in het noordoostelijke gedeelte van de Atlantische Oceaan, die ook wel bekend staat als FAO 27.

Vangstgebied

De schar leeft voornamelijk in de Noordzee. Omdat dit naast Nederland ligt kunnen wij onze schar zelf vangen. Wanneer de vis gevangen is verwerken wij deze meteen en vriezen wij de vis meteen in om hem vers te houden. Als leverancier hebben wij panklare schar beschikbaar in alle grootten. Panklare schar is ook zeer gunstig voor consumenten omdat de vis makkelijk te bereiden is in de keuken. Wij verkopen onze planklare schar zonder hoofd, zonder huid en gestript. Wij hebben ook de schar beschikbaar als hele vis op onze ‘North Sea Fish’-pagina en de Japanse schar (Limanda aspera) op onze ‘Fish Worldwide’-pagina.



De schar wordt erg gewaardeerd vanwege zijn vlees. Zijn vlees is namelijk mals en heeft een milde en lichtzoete smaak, wat vergelijkbaar is met de smaak van schol. Panklare schar is ook erg voedzaam. Net als elke vis bevat het veel B-vitamines en eiwitten. Daarbij is de vis een rijke bron van omega 3-vetzuren, waarvan bewezen is dat zij het risico op hart- en vaatziekten verminderen. Honderd gram panklare schar bevat ongeveer 95 calorieën, maar dit hangt er natuurlijk van af op welke manier u ze bereikt. Panklare schar bevat geen koolhydraten, tenzij u de vis paneert.

Wij exporteren onze panklare schar voornamelijk naar horeca-instellingen in Spanje. Maar de vis is ook erg populair in de Japanse keuken. Hier eten ze de vis gedroogd. Er zijn ook andere manieren om schar te bereiden. U kunt ze namelijk braden, grillen, roosteren, bakken en stomen. Sommige mensen houden ervan om scharfilets op te rollen en te vullen met ander vlees. Maar u kunt de schar ook grillen met knoflookboter. Een andere manier om panklare schar te bereiden is om ze te koken en te serveren met citroen, kappertjes en peterselie. Dit zorgt ook voor een heerlijk gerecht.

Schar panklaar

Limanda limanda

Product omschrijving:

zonder huid | zonder kop | gestript

Wetenschappelijke naam:

Limanda limanda

Herkomst:

Nederland

Vangstgebied:

FAO 27

Invries methode:

IQF / IWP

Verpakking:

5-10 kg karton

Sortering:

Hele scala