Schar
Vangstgebied
De Schar leeft voornamelijk op de zandachtige gronden van de Noordzee. Omdat dit naast Nederland ligt, vangen wij onze Schar voornamelijk zelf met onze eigen vissersvloot. Wanneer de vis gevangen is, vriezen wij hem meteen in zodat hij vers blijft. Als leverancier hebben wij hele Schar beschikbaar in alle grootten. Wij verkopen de vis heel en gestript. Daarbij hebben wij ook panklare Schar beschikbaar op onze ‘North Sea Fish’-pagina.
Wij exporteren onze hele Schar voornamelijk naar Japan en Italië. Met name in Japan is er veel interesse in de vis sinds de jaren ’80. Ze noemen de vis ‘karei’ en eten het over het algemeen met gestoomde rijst. Maar de vis wordt in Japan ook vaak gedroogd door hem op te hangen op een lijn in de wind. De hele Schar kan ook gegrild worden, wat heerlijk zal smaken met knoflookboter. Daarbij kunt u de vis ook serveren met spek, olijven, tomaten en pijnboompitten, wat vaak in mediterrane landen wordt gedaan.
Schar Limanda limanda |
|
Product omschrijving: |
Heel | met kop | gestript |
Wetenschappelijke naam: |
Limanda limanda |
Herkomst: |
Nederland |
Vangstgebied: |
FAO 27 |
Invries methode: |
IQF / IWP |
Verpakking: |
5-10 kg karton / 1000 g retail |
Sortering: |
Hele scala |