Schol Panklaar

De schol, ook wel bekend als Pleuronectes platessa, is een middelgrote platvis. De vis is een van de meest belangrijkste soorten vis voor de Nederlandse visserijen en het is ook een van de meest belangrijke vissen voor de Europese markt. U kunt de schol vinden in wateren langs Groenland en in de Barentszee, Middellandse Zee en de Noordzee.

Vangstgebied

Onze schol komt uit de Noordzee naast Nederland, omdat wij het voornamelijk vangen met onze eigen vissersvloten. Nadat de vis gevangen is nemen wij alleen de beste schol en vriezen wij deze meteen in. Vervolgens wordt onze schol naar meerdere landen geëxporteerd.

Wij hebben panklare schol van hoge kwaliteit beschikbaar in alle grootten. Daarbij is onze schol gestript en verkopen wij hem zonder hoofd.Panklare schol is zeer voordelig voor consumenten omdat het makkelijk te bereiden is in de keuken. Tevens is Van der Lee Seafish ook MSC-gecertificeerd, dus we kunnen u garanderen dat onze schol duurzaam is. Schol kan herkend worden door zijn oranje of rode vlekken en bruine huid. Zijn vlees is wit en mals. Schol is met name mals in de lente, wat een van de redenen is waarom er veel handel in schol is tijdens mei. Schol is een rijke bron van eiwitten, die nodig zijn om goed te functioneren en de groei en herstel van ons lichaam. Ondanks dat sommige soorten vis veel natrium bevatten doet de schol dat niet. Bovendien bevat de vis ook geen koolhydraten, tenzij u ze paneert. Schol is een populaire vis in meerdere landen, wat een van de redenen is waarom ze in veel gerechten gebruikt worden. Wij exporteren 80% van onze panklare schol naar Duitsland en de overige 20% gaat voornamelijk naar Nederland en Denemarken. Schol is een erg geliefd product in de Deense keuken. In Denemarken eten ze de vis in beslag gedoopt, als filets en gebakken. In beslag gedoopte schol kan ook geserveerd worden als de vis in fish and chips, wat ook vaak wordt gedaan in Denemarken. Maar naast Denemarken wordt dit ook vaak gedaan in Noord-Ierland. Als leverancier bieden wij ook in beslag gedoopte schol aan op onze ‘Added Value’-pagina en scholfilets op onze ‘North Sea Fish’-pagina.

Schol Panklaar

Pleuronectes platessa

Product omschrijving:

zonder kop | gestript

Wetenschappelijke naam:

Pleuronectes Platessa

Herkomst:

Nederland

Vangstgebied:

FAO 27

Invries methode:

IQF / IWP

Verpakking:

5-10 kg karton

Sortering:

Hele scale