https://vanderleeseafish.nl
  • Home
  • Nieuws
  • Producten
    • Noordzee vis
    • Vis wereldwijd
    • Met toevoeging
    • Vegan vis
  • Verpakkingen
    • Verpakkingen
    • Zakken
    • Trays
    • Folies
    • Dozen
  • Vangst
  • Bedrijf
    • Bedrijf
    • Feiten en cijfers
    • Kwaliteit
    • Logistiek
    • Bedrijfsfilm
    • Visuele impressie
    • Geschiedenis
  • Contact
    • Contactgegevens
    • Persoonlijk contact
    • Algemene voorwaarden
    • Vacatures
  • English
  • Deutsch
  • Italiano
  • Español
  • Français
Brochure
  • previous
  • next

Scholfilet Dubbeldekker

Onze dubbele scholfilets zijn gemaakt van de Pleuronectes platessa. Deze schol is een platvis dat voornamelijk in de Noordzee, Barentszzee en de Middellandse Zee leeft. Dit gebied staat ook wel bekend als het noordoosten van de Atlantische Oceaan of FAO 27.

Vangstgebied

Omdat de Noordzee vlak naast Nederland ligt, vangen wij onze schol zelf met onze eigen Nederlandse vissersvloot. Nadat de schol is gevangen verwerken wij alleen de besten en vriezen wij hen meteen in om de vissen vers te houden. Van der Lee Seafish is ook MSC-gecertificeerd, dus als leverancier kunnen wij u verzekeren dat onze schol duurzaam is. Wij verkopen onze dubbele scholfilets zonder hun zwarte huid en met hun witte huid. Daarbij hebben we dubbele scholfilets verkrijgbaar in alle maten. Wij hebben ook panklare schol, scholfilets en enkele scholfilets beschikbaar op onze ‘North Sea Fish’-pagina en gepaneerde scholfilets op onze ‘Added Value’-pagina.

De schol kan herkend worden door zijn bruine huid met oranje stippen. Het vlees van de vis is wit en smaakt mals. Schol is met name mals tijdens mei, wat in Duitsland ook wel ‘Maischolle’ wordt genoemd. Dubbele scholfilets hebben een milde en lichtzoete smaak. Ze bevatten weinig calorieën, wat de vis geschikt maar voor veel diëten. Daarbij bevatten de filets veel B-vitamines en eiwitten, wat het geval is met elk visproduct.

De schol is een erg belangrijke vis voor de Europese markt. Maar wij exporteren onze dubbele scholfilets voornamelijk naar het Verenigde Koninkrijk, Zweden en Duitsland. Er zijn verscheidene manieren om dubbele scholfilets te bereiden. In het Verenigd Koninkrijk gebruiken ze de vis vaak in fish and chips. Maar in Zweden koken ze de filets liever omdat de filets op deze manier meer smaak bevatten. In Zweden worden scholfilets vaak geserveerd met aardappelen, champignons, peterseliesaus of met gesmolten boter en citroen. Een andere manier om de filets te bereiden is om ze op te rollen en te vullen met ander eten, zoals champignons, spinazie, zalm of krabvlees. U kunt de filets ook bereiden in een hete vinaigrette.

Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin

Scholfilet Dubbeldekker

Pleuronectes platessa

Product omschrijving:

zonder zwarte huid | met witte huid

Wetenschappelijke naam:

Pleuronectes platessa

Herkomst:

Nederland

Vangstgebied:

FAO 27

Invries methode:

IQF / IWP

Verpakking:

5-15 kg karton / 1000 g retail

Sortering:

Hele scala

  • previous
  • next

Producten

  • Noordzee vis
  • Vis wereldwijd
  • Met toevoeging
  • Vegan vis
  • Verpakkingen

Bedrijf

  • Bedrijf
  • Nieuws
  • Foto’s
  • Video’s
  • Youtube

Verkoop kantoren

  • Groot Britannië
  • Spanje
  • Portugal
  • Italië
  • Griekenland

Hoofdkantoor

Van der Lee Seafish BVSchulpengat 2, 8321 WC Urk-Holland P.O. Box 65, 8320 AB URK-Holland+31(0)527 689 010info@vanderleeseafish.nl

Copyright © Van der Lee Seafish BV