https://vanderleeseafish.nl
  • Home
  • Nieuws
  • Producten
    • Noordzee vis
    • Vis wereldwijd
    • Met toevoeging
    • Vegan vis
  • Verpakkingen
    • Verpakkingen
    • Zakken
    • Trays
    • Folies
    • Dozen
  • Vangst
  • Bedrijf
    • Bedrijf
    • Feiten en cijfers
    • Kwaliteit
    • Logistiek
    • Bedrijfsfilm
    • Visuele impressie
    • Geschiedenis
  • Contact
    • Contactgegevens
    • Persoonlijk contact
    • Algemene voorwaarden
    • Vacatures
  • English
  • Deutsch
  • Italiano
  • Español
  • Français
Brochure
  • previous
  • next

Tongscharfilet Dubbeldekker

De tongschar is een platvis dat voornamelijk leeft bij gebieden met een harde bodem. De vis wordt in Nederland ook wel de neustong genoemd en is ook wel bekend bij zijn Latijnse naam, Microstomus kitt. De naam van de tongschar is eigenlijk misleidend, aangezien de vis geen tongsoort is maar behoort tot de scholachtigen.

Vangstgebied

De tongschar kan gevonden worden in de wateren rondom het noorden van Europa. Dit gebied staat ook wel bekend als FAO 27 en omvat de Noordzee, de Witte Zee, de wateren om IJsland heen en de Golf van Biskaje. Omdat de tongschar ook in de Noordzee gevonden kan worden, vangen wij onze tongschar voornamelijk zelf. Wanneer de vis gevangen is nemen wij alleen de besten en verwerken wij deze meteen zodat we ze kunnen invriezen. Op deze manier blijft de vis vers. Als leverancier verkopen wij onze tongscharfilets zonder huid, met huid, als enkele filet en als dubbele filet.

De tongschar heeft een lichtzoete smaak en is stevig van structuur. Tongscharfilets zijn laag in calorieen, aangezien honderd gram slechts 85 calorieën bevat. Daarbij bevatten de filets ook weinig vetten, wat voornamelijk enkelvoudig verzadigde vetzuren zijn. Dit is een gezondere vet vergeleken de andere vetten. Tongscharfilets zijn ook een rijke bron van eiwitten en B-vitaminen. Daarbij bevatten de filets ook geen koolhydraten, tenzij u ze paneert natuurlijk.

Wij exporteren 90% van onze tongscharfilets naar visproducenten in het Verenigd Koninkrijk. De overige tien procent wordt verkocht aan Nederland of aan de horeca in Duitsland. In het Verenigd Koninkrijk paneren de producenten de tongscharfilets zelf. Vervolgens worden de filets verpakt en verkocht aan retailers. Er zijn verschillende manieren om tongscharfilets te eten. Een manier is om de filets te serveren met groenten. Maar de filets kunnen ook opgerold worden en gevuld worden met spinazie of ricotta. Dit laatste smaakt lekker wanneer u de vis serveert met tomaten en aardappelpuree. Gepaneerde tongscharfilets worden ook vaak gegeten met friet als bijgerecht en tartaarsaus.

Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin

Tongscharfilet Dubbeldekker

Microstomus kitt

Product omschrijving:

zonder zwarte huid | met witte huid | enkel | dubbel

Wetenschappelijke naam:

Microstomus kitt

Herkomst:

Nederland

Vangstgebied:

FAO 27

Invries methode:

IQF / IWP

Verpakking:

5-10 kg karton/1000 g retail

Sortering:

Hele scala

  • previous
  • next

Producten

  • Noordzee vis
  • Vis wereldwijd
  • Met toevoeging
  • Vegan vis
  • Verpakkingen

Bedrijf

  • Bedrijf
  • Nieuws
  • Foto’s
  • Video’s
  • Youtube

Verkoop kantoren

  • Groot Britannië
  • Spanje
  • Portugal
  • Italië
  • Griekenland

Hoofdkantoor

Van der Lee Seafish BVSchulpengat 2, 8321 WC Urk-Holland P.O. Box 65, 8320 AB URK-Holland+31(0)527 689 010info@vanderleeseafish.nl

Copyright © Van der Lee Seafish BV