Alaska pollak filet
Alaska pollak is ook wel bekend als Theragra chalcogramma en de witte koolvis. De vis kan gevonden worden in het noorden van de Grote Oceaan, die ook wel bekend is als FAO zone 67. Alaska pollak is de op een na meest belangrijke vissoort in de wereld als er gekeken wordt naar de totale vangst.
Alaskakoolvis – onze producten
Als leverancier verkopen wij onze Alaska pollak zonder graten, zonder vel en zonder kopgraat. Alaska pollakfilets worden vaak gebruikt voor gepaneerde en gefrituurde visproducten.
Wij hebben ook gepaneerde en gefrituurde Alaska pollakfilets beschikbaar op onze ‘Added value’-pagina.
Import en Export
Wij exporteren onze Alaska pollakfilets vooral naar Duitsland. Maar neem gerust contact op met onze verkoopafdeling. We hebben mogelijkheid voor levering door heel Europa en de United Kingkom.
Vangstgebied: Beringstraat / Alaska (United States)
Alaska pollak is een vis die vooral leeft in de Grote Oceaan. Onze Alaska pollak wordt meestal gevangen bij de Dutch Harbour in Alaska. Omdat dit best ver is moeten wij onze vis importeren. Maar wij kunnen u verzekeren dat onze geïmporteerde vis verwerkt, verpakt en getransporteerd wordt in perfecte hygiënische omstandigheden omdat wij onze leveranciers persoonlijk kennen.
Alaska Pollock en Visserij
Wanneer de vis gevangen is wordt hij meestal aan boord bevroren en gefileerd. Maar heel soms wordt de Alaska pollak in China zelf gefileerd.
Pollak of Alaska Pollak
Alaska pollak heft een gespikkelde kleur. Dit maakt het moeilijker voor roofdieren om de vis te zien wanneer het in de buurt is van zandige oceaanvloeren. Vergeleken met de pollak heeft de Alaska pollak een mildere smaak en een lager oliegehalte. De filets hebben een milde en delicate smaak. Ze zijn rijk aan eiwitten en bevatten weinig koolhydraten, wat bij de meeste visproducten het geval is. Alaska pollakfilets bevatten ongeveer 75 calorieën. Ze bevatten ook de vitamines B1, B2 en B12, die helpen om de zenuwen en bloedcellen in ons lichaam gezond te houden.
Alaska pollak wordt eigenlijk geconsumeerd in heel veel landen. De filets worden bijvoorbeeld regelmatig gebruikt voor gerechten in bekende fastfoodketens. Gezoute of gerookte kuiten van de Alaska pollak worden veel gebruikt in Japanse en Russische gerechten. Dit is een van de redenen waarom de kuit van de Alaska pollak vaak wordt afgesneden na de vangst en getransporteerd wordt naar Japan. Alaska pollakfilets kunnen gegrild worden op de barbecue en geserveerd worden met een salade. U kunt ze ook serveren met een sausje of met andere groenten.
MSC gecertificeerd door de Marine Stewardship Council
De alaskakoolvis is voor de beroepsvisserij van groot belang. De vis wordt op grote schaal verwerkt tot surimi of verkocht in diepgevroren blokken. Het wordt wereldwijd gedistribueerd. En hoewel het veel gevangen wordt is de vis MSC gecertificeerd. Dat geld voor de vis uit de Golf van Alaska, Beringzee en de Aleutian eilanden. De visserijbedrijven worden geprezen om het goede vangstbeheer.
Vraag de actuele prijs op
Neem contact op met onze verkoopafdeling voor de actuele prijzen.
Alaska pollak filet Theragra chalcogramma |
|
Product omschrijving: |
Zonder huid | zonder graat | kopgraat | filets | staart | porties |
Wetenschappelijke naam: |
Theragra Chalcogramma |
Herkomst: |
China / Nederland |
Vangstgebied: |
FAO 67 / FAO 61 |
Invries methode: |
IQF / IWP |
Verpakking: |
5-10 kg karton / 1000 g retail |
Sortering: |
120-170 g / 140-160 g / 160-180 g / 180-230 g |