Japanse schar

Vangstgebied

Omdat de Grote Oceaan erg ver weg is van Nederland moeten we onze Japanse scharfilets importeren uit China. Eerst wordt de Japanse schar gevangen door trawlers uit de Verenigde Staten of Rusland. Wanneer de vis gevangen is wordt het naar China gebracht waar ze de vis verweken. Wanneer de Japanse scharfilets verwerkt en verpakt zijn worden ze naar ons bedrijf in Nederland gebracht. Als leverancier kunnen we u garanderen dat onze geïmporteerde vis aan onze hoge normen op het gebied van kwaliteit en voedselveiligheid voldoen aangezien wij onze leveranciers persoonlijk kennen. Wij verkopen onze Japanse scharfilets zonder of met huid en als enkelvoudige of meervoudige filets.

We exporteren onze Japanse scharfilets naar de horeca en detailhandel in Italië, Spanje, Duitsland, Denemarken en Polen. De vis wordt echter natuurlijk ook in andere landen gegeten. Bijvoorbeeld in België houden ze ervan om de Japanse scharfilets op de rollen en te vullen met andere vis, zoals zalm. Japanse scharfilets worden meestal gegeten als hoofdgerecht. Ze worden vaak geserveerd met groenten en soms zelf met pasta als bijgerecht. Een andere manier om de filets te serveren is om ze te serveren met limoenschrijven en peterselie. Japanse scharfilets worden vaak ook geserveerd met een kappertjes of een wijn-dillesaus.